Sušená bulharská pochoutka se specifickou chutí a tradiční recepturou. Lukanka je připravena v přísném souladu s tradiční technologií. Tato klobása Lukanka Panagyurishte „Molerite“ se připravuje z hovězího a vepřového masa s nízkým obsahem tuku. Maso klobásy je mleté a je smícháno s aromatickým mlet..