Bessa Valley Enira Reserve 2019

Enira 2019 má sytě granátovou barvu, je čistá a klidná. Vůně je vrstevnatá a soustředěná a nabízí:

Primární aroma: Zralé švestky, červené třešně a tmavé lesní plody.

Sekundární tóny: Jemné náznaky mléčné čokolády, jemné vanilky a sušených středomořských bylin.

Na patře je víno hutné, ale zároveň jemně tvarované. Ročník 2019 vyniká svou přirozenou hedvábností, kde se zralé ovoce a dub setkávají v rovnováze. Dochuť je dlouhá a klidná, s pocitem kontinuity spíše než přehnanosti.

Vinařství:

Hrozny jsou dvakrát pečlivě vybírány, nejprve na vinici a znovu ve vinařství. Enira 2019 zraje 12 měsíců ve francouzských dubových sudech, kde se kombinuje nové a již dříve použité dřevo, což vínu umožňuje získat komplexnost, aniž by ztratilo svůj přirozený hlas.

Tipy na párování s jídlem a servírování, Enira 2019 je přirozeným partnerem u stolu, zejména s pokrmy, které umožňují rozvinout jeho strukturu a hloubku.

Červená masa: Pečené jehněčí s bylinkami, grilovaný hovězí filet
Zvěřina: Ragú z divočáka, zvěřina
Sýry: Zralý Gouda, Manchego a vybrané polotvrdé místní sýry

Teplota servírování: 16–18 °C

Potenciál zrání: Dobře si ho můžete vychutnat nyní, s vyvážeností a strukturou, která se bude elegantně vyvíjet v příštích 5–8 letech.